Hotel- en Eventmanagement

Eventmanagement stage bij Dance Valley

Nicole Wooldrik studeert Hotel- en Eventmanagement aan Tio Hengelo en loopt stage bij eventorganisator UDC. Nicole: “Ik ben met name verantwoordelijk voor de productieplanning tijdens evenementen zoals Dance Valley, Dutch Valley en Beatloverz.”

Nicole: “UDC is de organisator van de meest vooraanstaande festivals in Nederland. Dance Valley bijvoorbeeld is een van de oudste festivals van Nederland en heeft dit jaar haar twintigste verjaardag gevierd met in totaal 40.000 bezoekers. Dat zegt wel iets over de kwaliteit van het festival. Daarnaast organiseert UDC Dutch Valley, Ground Zero, Beatloverz en Go Après Ski.”

Eventmanagement van A tot Z

Nicole werkt op de afdeling productie. Nicole: “Wij zorgen ervoor dat een festival of feest er fysiek komt te staan. Alles wat je tijdens een festival ziet, van tenten en podia tot bars wordt door ons geregeld en wij zorgen ervoor dat het opgebouwd wordt. Ik ben met name verantwoordelijk voor de productieplanning, oftewel: ik zorg ervoor dat er zoveel mogelijk in zo kort mogelijke tijd gebouwd wordt. Ik onderhoud contacten met leveranciers, maak afspraken over de planning, ben troubleshooter tijdens de op- en afbouw van het evenement en als iemand iets nodig heeft, regel ik dat.”

Voorbereidingen voor Dance Valley

Nicole maakt van dichtbij mee hoeveel tijd en werk het kost om een productie als Dance Valley neer te zetten. Nicole: “We zijn het hele jaar bezig om artiesten, marketing en productie te regelen. De festivalwereld is vrij hectisch met veel piekmomenten. Soms moet ineens alles tegelijk gebeuren, stress! Gelukkig heb ik erg leuke collega’s die altijd bereid zijn om te helpen. Het is super gaaf om onderdeel te mogen zijn van dit team en uiteindelijk te kunnen zeggen: Dance Valley was een groot succes en daar heb ik aan bijgedragen.”

Veelzijdige opleiding en snel je diploma’s

Aan het vak communicatie heeft Nicole veel gehad. Nicole: “Zonder communicatie ben je nergens. Duidelijke afspraken maken en zorgen dat je deze allemaal op papier krijgt, dat soort dingen. Daarnaast is eventmanagement ook een handig vak, hoewel ik denk dat ik daar tijdens mijn stage het meest over heb geleerd. Ik heb Tio gekozen omdat het een veelzijdige opleiding is. Ondanks dat het Hotel- en Eventmanagement heet kun je zoveel meer met deze opleiding. Daarnaast heb ik in 5,5 jaar zowel mijn mbo4- als mijn hbo-diploma kunnen halen.”

Eventstage bij BNN

Eventmanagement – Stage lopen bij één van de populairste televisiezenders onder jongeren, wie wil dat nou niet?! Mitchell Warmerdam, student Hotel- en Eventmanagement, loopt stage op de afdeling marketing/evenementen van BNN. “Dit bedrijf legt de basis bij jongeren. Je krijgt hier dus echt verantwoordelijkheden en je kunt hier enorm veel leren.”

Mitchell kijkt zelf graag BNN en vond het daarom een enorm leuke uitdaging om hier stage te gaan lopen. Mitchell: “Marketing heeft mij altijd enorm geïnteresseerd. Toen ik de vacature op internet las heb ik dan ook direct gesolliciteerd. Uit de vele inzendingen ben ik gelukkig uitgekozen!”

Veel afwisseling

Mitchell loopt stage op de afdeling marketing/evenementen als assistent manager van alle ledenevenementen. Mitchell: “Ik verzorg ledenacties op de website, ik coördineer de tickets voor de live shows van o.a. Spuiten & Slikken en ik haal wekelijks 70.000 leden uit de sleur met de Sleuralert.” Een internship bij BNN is druk, maar wel ontzettend afwisselend. “In de ochtend staat mijn mailbox altijd bomvol en ben ik een hele tijd druk met het beantwoorden van alle e-mails. Daarnaast houd ik me bezig met evenementen of met de opnames van Spuiten & Slikken. Eigenlijk is geen dag hier hetzelfde.”

Geen doorsnee bedrijf

Werken bij BNN is ontzettend prettig en leerzaam. Mitchell: “De werksfeer is goed, het onderlinge contact met collega’s (grotendeels jongeren) ook en natuurlijk is het ook nog eens ontzettend leuk om allemaal bn’ers te ontmoeten.” Daarnaast krijg je bij BNN ook enorm veel verantwoordelijkheden. “Ik heb hier veel taken en verantwoordelijkheden en ik kan hier dus enorm veel leren. De huisstijl is hier echt heilig en er wordt keihard gewerkt aan nieuwe en unieke ideeën, wat ik enorm fascinerend vind.” Mitchell heeft al wel veel baat gehad bij vakken die hij tijdens zijn studie heeft gevolgd. “Door het volgen van bijvoorbeeld het vak eventmanagement is het in elkaar zetten van een draaiboek een fluitje van een cent.” Dat BNN geen doorsnee bedrijf is blijkt wel uit het volgende voorbeeld. Mitchell: “Bij BNN is een seksspeeltje op je bureau de normaalste zaak van de wereld!”

Master of Science

Mitchell heeft nog een aantal mooie evenementen in het verschiet. “In het hoogseizoen staan er nog heel wat evenementen op de planning, bijvoorbeeld Mysteryland, de Zwarte Cross, het Solar festival en nog vele andere beurzen en evenementen.” Maar de ambities van Mitchell reiken nog verder. Mitchell: “Wanneer ik in de zomer mijn stage bij BNN heb afgerond start ik direct met mijn Master of Science in Management aan Nyenrode. En wanneer ik deze in anderhalf jaar afgerond heb wil werken voor een groot bedrijf als Unilever of Procter & Gamble.” Hiermee heeft Mitchell uiteindelijk maar één doel voor ogen. “Met al deze ervaring ga ik uiteindelijk mijn eigen onderneming beginnen.”

Met zijn passie voor het organiseren van evenementen en zijn plezier om samen met anderen iets moois neer te zetten is de hbo-opleiding Hotel- en Eventmanagement Flip op het lijf geschreven. En tijdens het project Hotel- en Eventweek bij Tio ontdekte deze enthousiaste student ook nog een voorliefde voor de hotelwereld. “Met ons Hotel El Mundo wonnen we de projectweek dan wel niet, maar het was leerzaam en zó gaaf. Ik zou het wel honderd keer over willen doen!”

Studeren in Eindhoven

Flip Vermeeren, eerstejaars Hotel- en Eventmanagementstudent, koos voornamelijk vanwege de evenementen voor deze opleiding. “Ik ben een muziekliefhebber en ga graag naar festivals. Het organiseren ervan vind ik leuk; ik werk graag samen met anderen aan iets moois. De organisatie- en managementkant spreekt me wel aan.” Studeren aan Tio was een hele bewuste keuze van Flip. “Ik koos voor Tio vanwege het persoonlijke karakter, de goede naam en de kansen die het je na je studie oplevert. Het voelde meteen goed op de open dag, toen was het voor mij direct duidelijk.”

Flip komt oorspronkelijk uit Limburg en koos daarom voor de Eindhovense vestiging. “Het is een mooie vestiging hier. Kleinschalig en sfeervol. Eindhoven is ook een leuke (studenten)stad; gezellig.” Met een knipoog: “de Limburgse gezelligheid.”

Streepje voor als Tio-student

Inmiddels zit zijn eerste jaar er alweer bijna op en heeft Flip nog geen seconde spijt gehad van zijn keuze. “Studeren aan Tio is het geld zeker waard. Het staat goed op je cv, en je hebt daarnaast meer kennis en (praktijk)ervaring. Ik merk het nu al; ik hield laatst tijdens een open dag een presentatie en werd naderhand al direct aangesproken door een bedrijf dat interesse in me had. Je hebt toch een voordeel als Tio-student.”

Van BOOMAYE tot Pinkpop

De interesse voor het organiseren van evenementen zat er bij Flip al vroeg in. “Op de middelbare school zat ik in de feestcommissie van onze vestiging, dat was heel leerzaam. Het schoolfeest dat we ieder jaar in samenwerking met anderen organiseerden, BOOMAYE, groeide uit tot een evenement dat nu jaarlijks zo’n 1000 tot 1200 scholieren trekt. Daarvan heb ik veel geleerd.” Inmiddels heeft Flip de smaak goed te pakken en durft hij groots te denken. “Ik zou later graag zelf grootschalige muziekfestivals willen organiseren. Iets in de richting van Pinkpop of Pukkelpop, dat zou mooi zijn.”

Van vwo naar hbo

“Ondanks mijn vwo-diploma heb ik voor de hbo-opleiding Hotel- en Eventmanagement van Tio gekozen. Ik wilde graag meer met mensen werken en daarnaast vond ik de nadruk op de praktijk belangrijk. Ook voor vwo’ers biedt de opleiding voldoende uitdaging. Het niveau van de stof is niet moeilijk, maar het uitdagende zit hem meer in de hoeveelheid.

Het werkveld in

Flip is erg te spreken over de hoeveelheid praktijk in de opleiding. “Ik vind vooral de praktijkvakken leuk, omdat je daar later het meeste aan hebt. Zoals Vaktechniek Restaurant, maar ook het de Hotel- en Eventweek. We runden Hotel El Mundo in Dordrecht. Ik heb er veel van geleerd. Het was een superweek, ik zou het wel honderd keer over willen doen! Echt jammer dat we niet gewonnen hadden,” vertelt hij vol enthousiasme. En dan, met een grijns: “Maar we hadden wel veel winst gemaakt!”

Of ik deze opleiding ook aan andere vwo’ers aanraadt? Dat hangt helemaal af van de persoon die je bent. Maar als je het leuk vindt om met mensen te werken, wat natuurlijk belangrijk is in de hotel- en evenementenwereld, dan zeker. Ik heb in ieder geval geen spijt van mijn keuze; Hotel- en Eventmanagement studeren bevalt me super goed!”

Hbo-studente Yara bewijst dat studeren en ondernemen goed samengaan

Van je hobby je werk maken. Voor velen een droom, maar studente Hotel- en Eventmanagement Yara Petter deed het. Ze startte haar bedrijf Taartje van Yaartje. Ze maakt de mooiste taarten en heeft inmiddels een aardig klantenbestand opgebouwd. Een indrukwekkende prestatie als je fulltime studeert. Yara is nu bijna afgestudeerd en zit boordevol ambitie: “Ik hoop dat mijn bedrijf over een paar jaar flink is gegroeid. Ook wil ik een eigen zaak in Haarlem waar mensen fijn taart kunnen komen eten!”

Inschrijven bij de Kamer van Koophandel

Taarten bakken en decoreren was altijd al een hobby van Yara. Enthousiast vertelt ze: “Ik bakte vroeger al veel en vond het altijd leuk om creatief bezig te zijn. Er is veel vraag naar mooie taarten, dus besloot ik me in te schrijven bij de Kamer van Koophandel. Dat pakte goed uit.”

Maatwerk

Inmiddels bestaat Taartje van Yaartje al bijna twee jaar en heeft Yara met succes al vele taarten, cupcakes, cakepops en koekjes gemaakt. Bijzonder is dat ze volledig maatwerk levert. “Klanten kunnen bij mij bestellen wat ze willen. Vorm, maat, smaak, decoratie; de taarten zijn echt afgestemd op de wensen van de klant. Dat persoonlijke maakt het heel leuk.”

Ondernemen naast de studie

Yara startte haar bedrijf halverwege haar studie Hotel- en Eventmanagement. “Ik ben er heel enthousiast voor gegaan en was erg gemotiveerd. Er kwam veel bij kijken. Marketing, een website bouwen, een logo ontwerpen, een adressenbestand opbouwen... En natuurlijk het maken van de taarten. Maar ik vind dat gewoon heel leuk om te doen. En als je iets leuk vindt, heb je er altijd wel tijd voor. Het was dus zeker te combineren met de studie en ik zou het andere studenten zeker aanraden het te doen.”

Waardevol afstudeeronderzoek

Wat Yara tijdens haar studie heeft geleerd, brengt ze direct in de praktijk. “Ik heb er nu voor gekozen om zelfstandig af te studeren, waardoor ik mijn tijd makkelijker kan indelen en meer ruimte heb om te groeien met Taartje van Yaartje.” Daarnaast levert haar afstudeeronderzoek een belangrijke bijdrage aan haar bedrijf. “Ja, dat maakt het wel heel leuk”, vertelt Yara. “Ik onderzoek hoe ik online marketing kan inzetten voor Taartje van Yaartje om de bekendheid van het bedrijf te vergroten. Het is een onderzoek waar ik echt wat aan heb.”

Taartjes eten in Haarlem

Yara zit boordevol ambitie: “Na mijn afstuderen wil ik meer tijd en energie in het bedrijf stoppen. Ik wil meer naamsbekendheid en verder groeien. Op termijn wil ik graag een eigen zaak in Haarlem waar het maatwerk van de taarten echt centraal staat.” Met een glimlach: “En waar de mensen natuurlijk ook een lekker taartje kunnen eten!”

Management trainee bij De Vere Venues in Oxford

Student Hotel- en Eventmanagement Chris Reijers koos voor een stage Engelse stijl en werd Management Trainee in De Vere Venues Milton Hill House, even buiten Oxford. Hij wist in korte tijd een aantal veranderingen door te voeren en won met zijn team de Best Food Experience Award.

Chris: “Tijdens mijn shift ben ik verantwoordelijk voor alles dat er in het restaurant gebeurt. Meestal is er geen andere manager op de werkvloer en is het dus geheel aan mij. Ik geef leiding aan een groep medewerkers variërend van 4 tot 12 personen. Dat ik de volledige verantwoordelijkheid heb over het restaurant en soms het hele hotel is het leukste aan mijn stage. Ik heb het hier super naar mijn zin.”

Verantwoordelijkheid

Toen Chris aan zijn stage begon, werd hem verteld dat hij net zoveel verantwoordelijkheid zou krijgen als hij naar zich toe zou trekken. Chris: “Ik ben dan ook bezig om het serviceniveau in het restaurant omhoog te krikken en het eten hier meer een beleving te laten zijn. Ook probeer ik de instelling van het personeel om te buigen. Het is een vrij ongemotiveerde en ongekwalificeerde groep mensen zonder gevoel voor gastvrijheid. Ik krijg kippenvel als ik zie hoe de wijnflessen op tafel geknald worden, zelfs zonder de wijn in te schenken.”

Management

Chris: “Ze weten inmiddels dat ze bij mij niet zomaar 20 minuten te laat kunnen komen. En er is nu elke ochtend een korte briefing waarbij iedereen even kan zeggen wat wel en niet goed ging. Elke dag een stapje omhoog, nieuwe dingen implementeren en ook gewoon leren van fouten die mensen maken.”

Snel schakelen

Chris: “De taken van de afdeling restaurant bestaan uit veel meer dan alleen het serveren van ontbijt, lunch en diner. Er moeten recepties klaargezet worden, de koffiestations in het hotel moeten schoon gehouden worden voor de gasten, er moeten bruiloften worden opgezet, buffetten worden klaargemaakt, enzovoort. Dit klinkt niet zo moeilijk, maar als je bedenkt dat ik het niet zelf moet doen, maar het moet laten doen, dan wordt het lastiger. Ook word ik tijdens mijn duty manager shifts geconfronteerd met lastige situaties, van overboekingen van gasten tot een bruidstaart die per ongeluk weggegooid is. In dat soort situaties is het een kwestie van snel schakelen dus om iedereen weer blij te maken.”

Best Food Experience Award

Zijn inspanningen leverden Chris niet alleen een geweldige stage en veel nieuwe ervaringen, maar ook de Best Food Experience award op. Deze award wordt uitgereikt aan het meest innovatieve en vooruitstrevende team voor wat betreft het restaurant. Chris: “Daar ben ik uiteraard trots op. Maar ook op het feit dat we bijna elke week een positieve beoordeling krijgen op Tripadvisor. Als ik op Tripadvisor zie dat mensen een toptijd bij ons hebben gehad, weet ik waar ik het voor doe.”

Ambitieuze Romy loopt stage als Duty Manager bij het Amstel Hotel

Aan ambitie geen gebrek bij tweedejaars Hotel- en Eventmanagementstudente Romy van Hiel. Ze loopt stage als Duty Manager bij het Amstel Hotel: “Ik focus me op het hoogst haalbare en verwachtte dat dit goed zou passen bij het Amstel Hotel.”

Werken op 5-sterrenniveau

Toen bleek dat de managementfuncties voor stagiaires vooral in Nederland beschikbaar waren, besloot Romy dit jaar niet in het buitenland te gaan stage lopen. “Maar dan moest het wel een onvergetelijke stage worden!” Met haar studiecoach sprak ze uitgebreid over welke stageplek het beste zou passen. Romy: “Ik hou van werken op 5-sterrenniveau, en omdat het Amstel Hotel een van de bekendste hotels is ging mijn voorkeur daar al snel naar uit. Ik vond het e-mailadres van de afdeling human resources op studentenweb, stuurde mijn sollicitatie, mocht op gesprek komen en anderhalve week later had ik de stageplek als Duty Manager in the pocket!”

Snel schakelen en niet bang zijn

De functie bevalt goed: “Het is precies wat ik ervan verwacht had. Als Duty Manager sta ik garant voor de veiligheid en gasttevredenheid in het hotel. Bijna alle problemen, klachten van gasten en uitdagingen komen bij mij terecht, en mag ik oplossen. In mijn functie is het belangrijk om snel te kunnen schakelen en niet bang te zijn.”

Meer kennis en zelfvertrouwen

Romy heeft veel gehad aan haar eerste jaar op Tio: “Dankzij de hotelvakken heb ik geleerd de hele operatie van een hotel goed te begrijpen. Daarnaast ben ik blij dat ik mijn eerstejaarsstage in het buitenland heb gelopen. Mijn huidige functie is namelijk heel geschikt voor het tweede schooljaar, zodat je meer kennis en zelfvertrouwen hebt opgebouwd en de basis van het werken in een hotel goed kent.”

Shifts alleen lopen

“Door mijn kennis en ervaring krijg ik veel vrijheid en verantwoordelijkheid,” vertelt Romy enthousiast. “In het begin liep ik nog mee met de vaste Duty Manager, maar kort daarna mocht ik de shifts alleen gaan lopen. Spannend, maar hierdoor ben ik wel creatief geworden en durf ik belangrijke beslissingen te nemen. Hier heeft mijn opleiding zeker aan bijgedragen: ik krijg bij Tio de betrokkenheid die mij vertrouwen geeft om keuzes te maken. Ik weet zeker dat ik deze ervaring in de toekomst nog goed kan gebruiken!”

“Het is een groot genoegen om hier aanwezig te zijn. Het is een prachtig project en jullie zijn bezig met een hele goede opleiding”, speecht burgemeester Jan Rijpstra van Noordwijk. Rijpstra is er voor de officiële opening van Hotel Winterbries, dat van A tot Z wordt gerund door Tio-studenten. Aan het eind van zijn bezoek nodigt de burgemeester een aantal Tio-studenten uit om langs te komen op het raadhuis van Noordwijk.

Studenten, docenten en gasten staan aandachtig te luisteren naar Burgemeester Rijpstra. Alleen het klikken van perscamera’s klinkt door zijn speech heen. Hij is blij met het project in zijn stad. “Vooral voor een gemeente als Noordwijk is hospitality heel belangrijk. We hebben hier fantastische hotels en congresgelegenheden, zoals Leeuwenhorst, Hotels van Oranje en Huis ter Duin.”

Ouderenfonds

Vlak voor hij het hotel officieel opent, wenst hij de studenten een hele mooie tijd. “En een goede opbrengst voor het Ouderenfonds natuurlijk!” De winst die de studenten boeken, gaat namelijk rechtstreeks naar het goede doel.

Uitgenodigd bij burgemeester

Tio-student Tijn Bink: “Het was echt heel leuk dat de burgemeester er was. Mede-studente Maureen Wakelkamp en ik zijn zelfs bij hem uitgenodigd op kantoor, om mee te denken over het uitgaansbeleid in Noordwijk.” Maureen vult aan: “Ik vind het echt heel goed dat Tio dit project organiseert. Je leert zo ontzettend veel en het is geweldig dat het lukt om met zijn allen zoiets neer te zetten.”

Tijn en Maureen zijn allebei General Manager en hebben dus een grote verantwoordelijkheid. “Ik was zenuwachtig van tevoren”, zegt Maureen. “Maar het gaat heel goed en iedereen is enthousiast.

Over de Hotel- en Eventweek

Tijdens de Hotel- en Eventweek runnen studenten Hotel- en Eventmanagement (hbo) en Hotelmanagement (mbo) een week lang verschillende hotels door heel Nederland. Een half jaar voorbereiding gaat er aan vooraf. Menu’s samenstellen, personeelsroosters maken, kostprijzen calculeren, workshopprogramma’s organiseren, inkopen van goederen, de boekhouding opzetten, er komt heel wat bij kijken om een hotel volledig te runnen!